Julehygge i det lille køkken

Bloggen her skal handle om kreative ting, men nu er det jo jul - og julen er børnenes fest, så jeg smugler lige så stille et lille indlæg ind om vores julekagebagedag...

Pigerne blev ellevilde af begejstring, da jeg meddelte dem, at vi skulle bage julekager. De gjorde sig meget umage og viste, at de både var flittige og dygtige - til at lave dejen, til at vente på at dejen blev klar (den skulle hvile i køleskabet til næste dag!), til at bage kagerne, pynte dem og smage på dem.

Vi fik bagt en stor portion peberkager, som blev pyntet fint med glasur, krymmel og sølvkugler. Jeg er lige ved at tro, der er nok både til min fødselsdag og til den forestående jul...

Kagerne bestod med glans ved prøvesmagningen, så nu er det besluttet at opskriften skal gemmes til næste år:

Peberkager (30 stk.)

125 g mørk sirup
1 tsk. kanel
1 tsk. stødt ingefær
1 tsk. stødte nelliker
2 små æg
150 g smør
150 g sukker
1½ tsk. bagepulver
500 g hvedemel

Kog sirup og krydderier sammen i en gryde. Hæld smørret i og rør, indtil massen er afkølet.
Rør æg og sukker hvidt i en anden skål. Bland bagepulveret i en del af melet, og hæld melet i sirupblandingen. Hold lidt af melet tilbage. Hæld æggeblandingen i og saml dejen. Tilsæt evt. det sidste mel, hvis dejen er for blød. Læg film over skålen og lad dejen hvile natten over i køleskabet.
Strø mel på bordet og rul dejen ud. Udstik figurer med udstiksforme og læg kagerne på bagepapir på en bageplade. Varm ovnen op til 200 grader og bag figurerne i ca. 5 minutter. Læg dem ud på en bagerist og lad dem køle af. Pynt kagerne med farvet glasur og sødt krymmel.

De kan helt klart anbefales ;)